Comida di Buteco é um concurso gastronômico realizado anualmente em diversas cidades do Brasil e em Manaus, participam da disputa 19 butecos até o dia 30 de abril. O evento tem como objetivo valorizar a culinária de boteco e promover a integração entre os estabelecimentos participantes e o público. O tema deste ano é criativo “Ervas e Especiarias” e a missão é “Transformar vidas através da cozinha de raiz – Buteco extensão de sua casa.
Durante o concurso, os butecos participantes criam um prato especialmente para o evento, que é avaliado por um júri composto por especialistas em gastronomia e pelo público em geral. O prato deve ter como ingrediente principal um petisco, que é uma característica marcante da culinária de boteco.
Os petiscos criados pelos estabelecimentos são geralmente receitas caseiras e tradicionais, que refletem a cultura e a identidade local. Algumas das opções deste ano são: Moqueca Amazônica, Kibe Libanês, Panqueca Pai D’égua, Cesta de Camarão ao Molho do Chef, Farofa 10, Torresmo de rolo com macaxeira na manteiga de chimichurri, Panqueca de pirarucu enxuto, Jangada de jambu arretada, Piracuí do Tupi, Espetinhos Pira Mix, Queijo empanado, Prensado de costela crocante, Croquete de jambu com camarão, B. T. das Torres, Farofa arretada, Costela Maturatta Marinada na Cerveja Preta, Escondidinho do Quintal, Surú e Bolinho de Brisket Defumado.
Além da competição entre as casas, o concurso também promove a cultura e a tradição dos butecos, que são considerados locais de convivência e integração social. Durante o evento, alguns dos participantes oferecem uma programação especial com música ao vivo, apresentações culturais e outras atividades.
O Comida di Buteco já se tornou uma tradição em diversas cidades brasileiras, e é aguardado com entusiasmo pelos amantes da culinária de buteco. O concurso ajuda a valorizar a culinária local e a incentivar a inovação e a criatividade entre os estabelecimentos participantes.
Para mais informações acessem o site: comidadibuteco.com.br e sigam as redes socias Facebook: /comidadibuteco, Instagram: _comidadibuteco e Twitter: @_comidadibuteco. Este ano o Concurso conta com o patrocínio de: Mc Clain, Spaten, Chandon, Santander: Empreendedorismo e Gastronomia, Delta, Coca-Cola, Piraquê e Simpla
Conheça os Butecos e seus petiscos
1. Bambu Bar – Rua Carlos Lecor, 1015, antiga rua 25, Conj. Castelo Branco, P.10, com o prato – Moqueca Amazônica;
2. Bar Rigudos – Rua Portugal, 6, Conj. Eldorado, P.10, com o prato Ninho de Urubu;
3. Boteco do Libanês – Alameda Cosme Ferreira, 866, casa C, Aleixo, com o prato – Kibe do Libanês;
4. Botteco Videokê – Rua Zuma Azevedo, s/n, Conj. Castelo Branco, P.10, com o prato – Panqueca Pai D’Égua;
5. Buteco Caranguejo.com – Rua Rio Madeira, 529, sobre loja, Adrianópolis, com o prato – Cesta de Camarão ao Molho Cheff;
6. Buteco Parque 10 – Rua Professor Rosa de Almeida, 86, P.10, com o prato – Farofa 10;
7. Cartola Porco Bar – Rua São Luís, 280, Fundos, Adrianópolis, com o prato – Torresmo de Rolo com macaxeira na manteiga de chimichurri;
8. Confraria do Magal – Rua 14, Centro, com o prato – Panqueca de Pirarucu Enxuto;
9. Espetus da Manu – Av. Margarita, 174, Centro Comercial Margarita, Nova Cidade, com o prato – Jangada de Jambú Arretada;
10. Flutuante Tupinambar – Av. do expedicionário, s/n, após o Hotel Tropical, acesso pela Marina do Davi, Ponta Negra, com o prato – Piracuí do Tupi;
11. Garagem do Careca – Rua das Palmeiras, 25, ao lado do Campo Estrela do Norte, São José, com o prato – Espetinhos Pira Mix;
12. Garagem Paraense – Rua Canela, 41, Jorge Teixeira, com o prato – Queijo Empanado;
13. Jápeto Bar e Restaurante – Rua Ferreira Pena, 50, Centro, com o prato – Prensado de Costela Crocante;
14. Monique Bar – Rua Matheus Freire, 1, Conj. Eldorado, Praça do Caranguejo, com o prato – Croquete de Jambu com Camarão;
15. Nas Torres Gastro Pub – Rua Leide das Neves, 86, Esquina com Av. das Torres, Novo Aleixo, com o prato – B. T das Torres;
16. Paradestino – Rua da Paz, 24, Esquina com mercadinho Sikera, Tancredo Neves, com o prato – Farofa Arretada;
17. Pub Music Beer Rock Club – Rua 133, 59, Praça de Alimentação, Av. Margarita, Cidade Nova, com o prato – Costela Maturatta Marinada na Cerveja Preta;
18. Quintal da Gleice – Rua Lima e Silva, 15, Cond. Mururipe, P.10, com o prato – Escondidinho do Quintal;
19. Quiosque Beer – Av. BartolomeuB. Da Silva, 5-B, Dom Pedro, com o prato – Surú;
20. Santa Carne – Avenida Professor Nilton lins, 4377, Flores – com o prato – Bolinho de Brisket Defumado.
